Paco el panadero y su burro Pajarito.
En las panaderías de antes se elaboraba el pan a mano, primero agua, harina muy buena, levadura del día anterior, lo mezclaban con las manos, y después con una amasadora muy antigua primero y posteriormente con cilindro, lo movía. Se hacía el pan a mano pesaba un kilo cada pan, y los bollos se hacían a mano también. Se ponían a reposar en un cuarto caliente durante un tiempo y cuando se hinchaba lo metían en el horno de leña que tenían en la panadería.
Se cambiaba el trigo por vales, cada panadería tenia unos distintos. Se daba el vale y te daban el pan. Cada mañana se repartía por las calles del pueblo y cortijos del pueblo. Había un repartidor llamado ( Paco el Palomo) que tenía un borriquillo llamado ( Pajarito) con el cual Paco repartía el pan, Pajarito era muy inteligente llegaba a la puerta de la casa que le tomaban el pan y él solo se paraba en la puerta hasta que salia la señora para comprarlo.
Se llevaba el pan en capachos que los llevaba el burro llenos de pan, mas tarde ya se compraron un carrito pequeño techado para que no se mojara cuando llovía
Era un pan exquisito que no se ponía duro en varios días. Se guardaba en la alacena en un cenacho hecho de pleita o una orza grande para que se conservara mejor.
Hueteñ@s
