JABÓN CASERO TRADICIONAL II

INGREDIENTES:

• Cuatro kilos de pringue

•  Cuatro kilos de agua

• Un kilo de soza de escamas

  ELABORACIÓN:

En un recipiente que sea resistente, se pone la soza y el agua para que se derrita la noche antes y se mueve  con un palo de vez en cuando.

Al día siguiente se le va añadiendo poco a poco la pringue y se va moviendo con el palo  hasta que se vea espeso. Se deja reposar y se mueve mas. Cuando esté cuajado se le mete la batidora  profunda para que no salpique, se bate un poco y se deja enfriar 48 horas o más .

Se vacía y se corta en trozos grandes y se pone a secar extendiéndolo.

JABÓN CASERO TRADICIONAL

Antiguamente en las tiendas no había detergentes para lavar la ropa y la gente hacía el jabón casero con todas las pringues que quedaban de las matanzas, del chorizo y demás embutidos que se echaban en pringue. También los aceites sucios del pescado y carnes, y con sosa cáustica se hacía. En aquel tiempo todo se aprovechaba, éste era el jabón que se utilizaba para lavar la ropa. Actualmente en los municipios pequeños se sigue ésta tradición.

 Vamos a poner los ingredientes para el que quiera hacerlo.

INGREDIENTES:     

• 5 LITROS DE ACEITE O PRINGUE

• 1 KILO DE SOSA CÁUSTICA 

PREPARACIÓN:

Se pone medio cubo de agua fría, se le echa la sosa y se mueve hasta que esté diluido, luego se van echando el aceite como si hicieras mahonesa, la dejas reposar y de ves en cuando lo vas moviendo hasta que se ponga duro. Luego se  echa en un recipiente y cuando esté duro se corta a trozos como se quiera de grandes.

DIA DE LA CANDELARIA

FIESTAS DE NUESTRO PUEBLO

El día 1 y 2 de Febrero, se festejaban y festeja la presentación del niño en el templo.
El día 1 hacían lumbres en la calle, todos colaboraban en la tarea. Los padres cortaban ramas de los árboles y traían "hulagas"con la burra en un cerón. Todos ayudaban a hacer el montón, para cuando anocheciera pegarle fuego.
Los niños estaban impacientes, venían todos los amigos, muchos traían chocolate, otros traían roscas de pan. Los padres encendían la lumbre, al anochecer, se tiraban cohetes, petardos, también tiros en los cortijos.
Al finalizar la llama, todos hacían corros alrededor de la lumbre y cantaban canciones. Se comía con mucha alegría todo lo que había llevado cada uno. Así duraba el festejo hasta la madrugada.
En Huétor Tájar todavía existe este festejo.


  DÍA2 DE FEBRERO 

El dia 2 hace años sacaban a la Virgen en procesión. La procesionaban por las calles más céntricas, la llevaban con andas al hombro de los feligreses. Pagaban dinero por llevar a la Virgen. LLevaba un canastito con pichones colgado del brazo y el niño de Dios llevaba una rosca colgada del cuello con un lazo. También la Virgen muy adornada con flores, le iban cantando la salve por las calles y la música detrás tocando. Al entrar la Virgen en la iglesia en la procesión soltaban los palomos y subían hacia el camparario, echaban pétalos de rosas y echaban las campanas al vuelo.

Antonia Gordo

FIESTA DE SAN MARCOS

El día 25 de abril se celebra desde tiempos antiguos el dia de San Marcos. En Huétor Tájar y en los pueblos de los alrededores , era una fiesta muy especial. Todos estábamos esperando que llegara este día con mucha ilusión, primero porque era primavera y nos cambiamos las mangas largas por mangas cortas, todo un acontecimiento. Íbamos a la zapatería y nos comprábamos las zapatillas de lona, pues teníamos que llevar los pies cómodos, puesto que íbamos casi todos andando a comer y pasar el día festivo en el campo.

Transporte de la época

Los preparativos de esa excursión nos hacía felices a niños y mayores. Antes no había tantas celebraciones como hay ahora.

Yo vivía en la entrada de Huétor, por ahí pasaba todo el pueblo, unos en carros tirados por mulos otros en bicicleta, andando la mayoria y quien tenía burra le ponía el serón y le cargaba la sartén para guisar en el campo.

Lo que no faltaba en los bolsos de la comida de nadie eran:LOS HUEVOS DUROS, LOS HORNAZOS, LA TRIPA DE SALCHICHÓN de la matanza que se había hecho en invierno y el CHOCOLATE.

Para la hora del medio día ya estaba todo el mundo debajo de los chopos, al lado del río, o debajo de un nogal, donde hiciera fresco. La gente mayor bebían vino y algunos se ponían demasiado alegres y eran la diversión de todo el entorno.

Disfrutando del día en familia en el campo. De San Marcos en las Choperas

Los niños éramos muy felices, los padres nos hacían entre dos árboles un columpio con una cuerda , se llamaba "mecedor".
Ya por la tarde, iba la gente al baile en la Venta la Catalana, instalaban un remolque de tractor y se subía una orquesta y un vocalista y a bailar se ha dicho., nos amenizaba el ambiente.
Hoy día los tiempos han cambiado mucho, todos tenemos coche y mas ganas de disfrutar las comodidades que hay. La gente aprovecha esta fiesta para ir de turismo sin tener que preparar la comida y todo lo que conlleva el acontecimiento.
Todos queremos conocer cosas, nuevas ciudades, viajes, monumentos, playas y restaurantes.
Gracias al progreso todos estamos disfrutando de una vida mejor.

Francisca G.

LA MATANZA DEL CERDO DE AQUELLOS TIEMPOS

En aquellos tiempos todo era diferente, pero muy bonito.

Por ejemplo las matanzas eran muy familiares, sobre todo en el campo que era una fiesta donde lo pasábamos estupendamente. Cuando faltaban dos días para matar el cerdo ya las mujeres empezaban con las labores, primero se limpiaba la casa, se hacían los trapos de cocina que se iban a utilizar para limpiar todas las cosas. También limpiaban las especias que luego se utilizaban para hacer los embutidos.

El día anterior empezaban a preparar la comida, se mataban animales que antes habían criado en la casa, por ejemplo conejos o pollos .
Ya el día de la matanza por la mañana muy temprano se mataban los cerdos y ya era todo el día fiesta. Había mucha comida, se comían tapas de muchas clases y a pesar de haber mucho trabajo se cantaba se reía y se hacían bromas, todo el mundo se lo pasaba bien. Había falta de muchas cosas, para fregar los cacharros buscaban en el campo una planta que se llama matagallos, todo se fregaba con matagallos , sal y vinagre , por supuesto el agua había que traerla siempre de lejos si había mulos se traía con un mulo y si no dos personas estaban todo el día acarreando agua. Cuando llegaba la hora de la comida se comía en tres turnos , primero comían los hombres, luego los niños y por último las mujeres . Se comía así porque no había mesa para todos ya que se juntaba mucha gente, para ayudar iban los vecinos y casi toda la familia, se llegaban a juntar hasta 40 o 45 personas.
Por la tarde se hacía la morcilla , y por la noche mientras que las morcillas se cocían seguía la fiesta . Cuando se iban todos limpiábamos , todo se fregaba ,el suelo de rodillas con agua caliente se encalaba el humero con una tierra blanca que se había buscado en una cantera que había cerca porque la tierra blanqueaba mas que la cal . Al día siguiente se hacía el chorizo y demás embutidos .


A pesar de ser muy pequeña cuando se hacían las matanzas en mi casa, las recuerdo como si las hubiera vivido recientemente, porque me lo pasaba bastante bien, y me gustaba aquel ambiente familiar con que se vivían .

Francisca, Entrena Entrena.